Oidio: la calidad de los vinos se ve afectada ….
Oidio: la calidad de los vinos se ve afectada ….
A partir de un 9% de contaminación o al menos esas son las conclusiones de un estudio del CIV y de la empresa BASF que recoge el último número de Vitisphere. Para obtener los resultados se llevaron a cabo de microvinificaciones distintas sobre 6 lotes de uva con proporciones crecientes de uvas afectadas: 0%, 8%, 13%, 17% y 30%. A conclusión del trabajo es que es a partir del 9% de uvas afectadas la calidad de los vinos comienza a caer, además a partir de un 17% de uvas afectadas la calidad de los vinos se ve enormemente mermada, dando lugar a vinos amargos, con mucha sensación secante, aromas de moho y desaparición de las notas frutales. El coste dentro de bodega para paliar esos defectos se estimó en torno a 300€/ha. A partir de un 33% de uvas afectadas resultó imposible elaborar un vino sin defectos ni siquiera con fuertes intervenciones en bodega.
Re: Oidio: la calidad de los vinos se ve afectada ….
Ver mensaje de Paco HigónHombre, no me extraña!!!!
Si habeis tenido la suerte, o la mala suerte de ver alguna vez un racimillo de una planta-vid afectada por oido, sabreis que la uva se muestra pasificada, "asquerosamente" cubierta de un polvillo seco- de aquí tb el nombre de cendrosa-ceniza-y suele quedar sin mucha pulpa, o nula, vamos, imaginate un racimillo d euvas pasas cubierto enteramente d eun polvillo gris, negruzco, y de eso tienes que sacar vino???
Re: Oidio: la calidad de los vinos se ve afectada ….
Ver mensaje de tenaDe todos modos lo importante del estudio es que caracteriza cuando es conveniente comenzar a intervenir y deja claro -yo creo que es una obviedad- que siempre mejor intervenir en la viña cuando se dan esos (y otros) problemas.
Re: Oidio: la calidad de los vinos se ve afectada ….
Ver mensaje de Paco HigónBueno, es un problema que con los azufrados en polvo a tiempo, se evita.
Mejor eso, que tener que ir luego con productos sistémicos, que entran en las plantas, para la curación.
Hay años más problemáticos, sobretodo si se unen calor intenso y agua en las brotaciones.
Pero, eso el buen viticultor lo controla, además, se nota que años son más propicios, y el oido siempre arranca en un punto del viñedo, o en unos puntos localizados, si lo controlas al punto, quitas los brotes afectados de las hojas y racimillos y los entierras fuera del viñedo, y controlas muy bien con azufre en polvo, no enferman.
Si enferman, luego es muy difícil erradicar la enfermedad, pq se apodera de la madera, y dura muchos años, En algunos macro viñedos se emplea un solo tratamiento de sistémico o varios, a veces cuando la enfermedad ya está en volandas, pq es más barato, y precisa menos mano d eobra.
Hay que controlar muy bien cada planta, sobretodo erradicar los brotes.
Además, con los nuevos productos, se ha abandonado mucho el azufre en polvo, y sobretodo el manual, el que se azufra planta por planta desde arriba de la planta, en el primer palmo de brotación, que es la madre del cordero del oido.
Re: Oidio: la calidad de los vinos se ve afectada ….
Ver mensaje de tenaOtro tema importante, relacionado con la biodinámica, o con el cuidado biológico de un viñedo.
Me comentaba no hace mucho mi marido, precisamente respecto a este tema, que incluso en nuestra zona, algunos viticultores que se decantaron por el tema de emplear como norma sitémicos, sobretodo tras los graves brotes de ceniza de algunos años 90, se han encontrado que a la larga, el sistémico ya no actua o actua poco, es como el tema antibiótico, pero en el viñedo. A fuerza de emplear tantos productos agresivos, el viñedo se vuelve mudo y sordo, cada vez tienes que emplear más productos agresivos, pq la eficacia es menor, y cada vez el problema se vuelve mayor.
Recuerdo que ya hace años, en un año en que hubo un brote importante y todo el mundo empezó a usar líquidos sistémicos, yo le pregunté mil veces pq él no lo hacía, y sin embargo cada dos por tres estaba encima del viñedo azufrando, o quitando uva o hojas con ese problema, y la verdad, me dijo que eso lo iba a liquidar con azufre, y así fué.
Como recompensa, a partir de entonces, en años de brotes importantes en otros viñedos, en el nuestro, el brote ha sido anecdótico.
A parte el azufre en polvo previene y muchísimo otras plagas, como los ácaros del viñedo, o incluso, aunque es poco determinante, el mildiu.
Lo dicho, como decía un viejo viticultor que murió hace un par de ñaos en un accidente, gran amigo nuestro, y que provenía de una familia de grandes viticultores de principios de siglo en nuestra zona:
-No entiendo nada, a principios de siglo, o cuando empecé yo a trabajar en el viñedo a los diez años, había en este pueblo muchísimo más viñedo que ahora, muchísimo más, mucha menos maquinaria, y con azufre lo teníamos todo casi controlado, nunca se habían visto estas plagas de ceniza, botritis o mildiu.
Este señor de viña sabía un rato largo, llevaba más de 65 años trabando en un viñedo cuando murió, y ahora su viñedo es la estrella de una importante bodega en el Priorat.
Otrotema importante: las podas en verde. Si no haces una rigurosa poda en verde, y un riguroso diesnietado, las plantas están demasiado abigarradas de vegetación, y los tratamientos no entran bien hacia la madera, sobretodo el azufre en polvo, o los líquidos tirados desde las cubas de lso tractores, y eso provoca brotes importantes y problemas. Claro que las podas en verde y los diesnietados son caros en mano de obra y horas de trabajo. Es más barato aplicar luego sistémicos...
Pero, ahí está la decisión del viticultor, del bodeguero, o la política de empresa, ¿Qué es a la larga caro, qué es barato?...ya se sabe, hay pan para hoy y a veces hambre para mañana.
Re: Oidio: la calidad de los vinos se ve afectada ….
Ver mensaje de Paco HigónDe todos modos, hacer caso al laboratorio que vende los productos atioidio es un factor a tener en cuenta.
Ya, pero los que optan...
Ver mensaje de vendimia7Por los vinos ecológicos, biodinámicos, etc... no están muy por la labor de usar productos de síntesis.... así que es una opción... sólo para algunos....
El laboratorio no es mi pastor.
Ver mensaje de vendimia7Ni me guía, ni me guarda. Al fin y a la postre los laboratorios tienen un producto que vender. Sólo eso.
Saludos,
Jose