Re: Vinos dextrógiros y levógiros.
Aplicado al vino, hace referencia a las oscilaciones del vino. Tiene algo que ver con el concepto Yin-Yang en la filosofía oriental y la medicina tradicional. La experiencia dicta que los vinos dextrógiros (oscilaciones del vino en sentido de las agujas del reloj) son mucho más digeribles que los vinos levógiros.
Saludos,
Nacho