Roda II 99 + Eneas 03 (Coupage Casero)
Imaginaos que tenéis abiertos dos vinos maravillosos como son Eneas de Muga 03 y Roda II 99. El Eneas es un maceración carbónica joven lleno de alegría juvenil, una golosina de frutas rojas y regaliz que deleita pero que, obviamente no posee la carga tánica de un vino criado. Por otro lado, el Roda II posee estructura y unos aromas deliciosos e intensos a minerales, fruta negra, tostados … todo lo que se puede pedir a un buen vino con crianza.
Hagamos la prueba de mezclarlos al 50% con la sana intención de que el coupage recoja la estructura y redondez del Roda II y la jovialidad y frescura del Eneas 03.
Resultado: Vino insulso donde los haya, sin aroma alguno. Parece que en vez de ser el resultado de lo mejor de cada vino es la suma de lo peor de los dos.
¿Por qué ha sucedido esto? ¿Habéis hecho pruebitas de estas?
Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)