Conversación con Sara Pérez
Bueno, pues visto el interés y el último comentario de Dominic sobre Ariadna he hablado por teléfono con Sara hace un rato. Comentarios rápidos:
Sobre el ENEAS: lleva un 33% de garnacha, 33% merlot y 33% cabernet (como decía Peñín). La crianza: dos tercios del vino estuvo 8 meses en barricas de roble francés usado (de Venus, Clos Martinet y Cims de Porrera) y un tercio en tinas.
Respecto a la alta puntuación de Peñín, Sara comenta que debe haber incluido la relación calidad-precio y el hecho de que el vino está ahora más accesible que el Venus. En este último vino busca más la complejidad, aunque necesita más años para expresarse, y en el Eneas la carga frutal.
Respecto a precios, me ha dicho que espera que el Eneas en sucesivas añadas no suba mucho respecto a los 9-10 euros a los que se vende ahora. Dice que hay bastantes botellas y que si detecta que hay comerciantes que van a dar el pelotazo no les mantendrá la distribución porque quiere que sea un vino asequible para dar a conocer a mucha gente lo que puede ser un buen tinto de la D.O. Montsant.
Sobre el vino ARIADNA (nombre de su hija, nacida el pasado 11 de noviembre) es un nuevo tinto que han elaborado de un pago con viñas viejas ";de coster";, 100% cariñena, situado en el término de Gratallops. Sólo se va a elaborar una barrica en la añada 2002. Esos 300 litros se embotellarán, seguramente, todos en formato magnum (supongo que para celebrar la festividad del nacimiento de la hija).
Me ha confirmado que la añada 2002 ha sido muy complicada en el Priorat y en Monstant y que en el Venus ha habido una progresión de calidad muy positiva entre el 99 inicial, el 2000 que se comercializa ahora y el 2001 que saldrá este año. Ya tengo ganas de probar esos dos últimos Venus.
And that’s all, folks.
Saludos