Los vinos que se llevan
Que los arboles no nos impidan ver el bosque. Los llamados vinos modernos asi como las nuevas d.o tienen un pequeño nicho de mercado. Bien es cierto que tanto critica como profesionales y amantes del vino los conocemos y valoramos pero fuera de este mundillo lo que se consume es clasico.
Preguntemos a restauradores y distribuidores y pongamos los pies en la tierra. Mi experiencia durante el ultimo año es que de más de 15.000 botellas vendidas en mi taberna, el 60%de los vinos demandados por los clientes era Rioja clasico, un 25% Ribera del duero, un 5% Somontano 5% de vinos de la comunidad valenciana y el resto se repartio por goteo entre mas de 30 D.O y vinos de autor. De las mas de 200 referencias que pueblan mi carta de vinos vivimos de no mas de 20 referencias super conocidas. ¿sere una excepcion?
PD: No creo en vinos modernos ni en vinos clasicos. Creo en los vinos magnificos y odio los vinillos mediocres.
Constan.