Para la cata de Embruix 2000 de esta noche Celler Vall Llach comunica la

Para la cata de Embruix 2000 de esta noche Celler Vall Llach comunica la siguiente nota de cata:

Embruix 2000

Analítica:
Grado alcohólico 15 %
Att 6,4 gr/litro
Ipp 78
Acidez volátil 0,8 gr/litro

Vinificación:
Fermentación de la uva despalliada y estrujada en depósitos de 5.000 y de 2.500 litros
Remontaje durante 15 días y fermentación a temperatura entre 25 y 28 grados C
Bazuqueo con palo de madera los últimos 8 días de maceración

Crianza de 15 meses con barricas de 2º vino
Embotellado en junio de 2002

Variedades:
40% garnacha joven
35% cabernet sauvignon
15% cariñena
10% merlot y syrah

Celler Vall Llach aprovecha la ocasión para desear a todos unas buenas fiestas y un feliz año nuevo.