Re: Discrepo
Ver mensaje de Jmla(Este mensaje era para el ";post"; anterior, pero ya se sabe, uno está de tade dominical y no se entera de las cosas... y todo lo hace mal... en fin...)
Hombre, siempre están los ";casos perfectos";, y sobre todo para ";cada cual"; habrá uno distinto...... Si te vas al extremo, seguramente pierdas mucho. EMHO, creo que hay vinos para no acompañarse absolutamente por nada (Por ejemplo este https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=9483), alimentos que no necesitan de ningún vino (Eso lo dejo para los foros culinarios...) y luego combinaciones que a cada uno le parecen increíbles. Para algunos cosas más ";elitistas"; como algún queso extraordinario con un Sauternes, y para otros un simple atún a la brasa con una garnacha con pocos meses a las espaldas. No creo que siempre se deba buscar una comida para un vino o un vino para una comida, pero tampoco ese ";agnosticismo"; ante el maridaje lo considero del todo acertado. Creo que lo correcto, y como siempre digo es una opinión personal, es pensar en vinos extraordinarios que lo mejor es beberlos solos, grandes platos que seguramente necesiten un mero acompañamiento y luego grandes “parejas”, que ni el vino ni la comida por separado sean tan grandes como estando juntos. Eso sí, luego aplicado a los gustos de cada cual, por lo que se nos abre un abanico tan grande que es muy difícil encasillarlo en un “yo no creo”. ¿No te parece?
Saludos,
Alberto