Hola Benjamín, entiendo lo que dices, pero no olvidemos que un enologo es

Hola Benjamín, entiendo lo que dices, pero no olvidemos que un enologo es contratado por una bodega para que realice una función especifica que culmina con la intención de satisfacer una realidad comercial de la empresa, para que esta satisfaga otra realidad financiera y esta ultima una necesidad de rentabilizar un capital invertido, todo esto es indicado por la propiedad, así de fácil. Otra cosa es que la bodega permita a los tecnicos hacer sus " pinitos " con elaboraciones pequeñas que no pongan en peligro los ingresos de la empresa. Incluso cuando el enologo es el propietario de la bodega, este se debe a su demanda comercial, nadie trabaja para que su esfuerzo no se vea recompenzado. No olvidemos que esto del vino, aunque muy bonito y romantico ( para los que llegan a ser grandes ) o por lo menos para los que lo ven desde fuera, no deja de ser otra manera de ganarse la vida para todas las personas que componen el ciclo de ejecución del negocio, y todos componen un equipo con la misma importancia ( tecnicos, comerciales, financieros, inversores, etc...) si la cadena se rompe, se cae todo. Saludos.