Inicio de vendimia (por fin)
Un poco retrasada por el retraso en las obras de construcción de la nueva bodega, el lunes hemos iniciado la vendimia en la cooperativa de mota del cuervo, y yo he empezado hoy.
La bodega es totalmente nueva, bueno que aún quedan muchisimas cosas por hacer pero bueno ya hemos podido empezar a trabajar. Todo esta automatizado, los depositos y toda la maquinaria y tuberías por donde pasa el mosto y luego el vino son acero inoxidable. Frio en todos los depositos, etc, etc. Bueno tecnología por un tubo, la pena es que este año hemos empezado al menos una semana tarde. El primer remolque que he llevado hoy era syrah de 2 años 3000 cepas 1000 kilos 15º y 3’6 pH.
Mañana vendimiaré el tempranillo de secano y el jueves el que tengo riego de apoyo. Bueno ya os iré contando como va todo, y al que se quiera pasar ya sabeis donde estoy.
Salud y buen vino