Color caoba con tendencia al ámbar, de aspecto tupido, genera espuma de tonos Marfil de poco grosor pero de gran persistencia. 
Nariz de buena intensidad con fruta amarilla madura, notas de cereal, panadería, sutiles cítricos y algún toque herbáceo. 
En boca es refrescante, sabrosa, balanceada, maltosa, ligeros cítricos, cuerpo excelente y un final de buena persistencia de amargosidad comedida. 

     La " Pater " es la más ligera de la gama " Sint Bernardus " pero su calidad de elaboración no es en nada inferior a la de las demás, que gozan de mejor fama. De color marrón anaranjado - con espuma de tono marfil, muy ligera, bastante floja pero persistente - destaca por su equilibrio : tiene un carácter netamente malteado pero temperado por un agradable amargor. Contrariamente a lo que dan a entender las malas lenguas, no carece de cuerpo. En boca, encontramos las mismas notas que percibimos en la nariz : higo cocido, habano, comino y tomillo. Poco conocida, injustamente marginada, esta cerveza oscura merecería más atención y consideración. ( PVP : 2,00 € )