Gouden Carolus Ambrio
Cerveza Gouden Carolus Ambrio
FICHA TÉCNICA
Cervecera
Brouwerij Het Anker ( Mechelen )
Pais:
Bélgica
Tipo de Cerveza:
Ale
Graduación (vol):
8,00%
Envase:
Botella
Precio aproximado
Precio Aprox:
2,30 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.5
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,8
ELABORACIÓN
Cerveza de fermantación alta - de tipo dark strong ale - elaborada con agua de manantial, malta de cebada media tostada, azúcar terciario, lúpulos Hallertau y Saaz. Amargor : 30 IBU. Botella capsulada de 33 cl.
Opiniones de Gouden Carolus Ambrio
OPINIONES
2

De color ámbar con destellos caoba. Nariz expresiva, con toques de caramelo, algo de fruta blanca confitada, recuerdos a cereal tostado. En boca presenta una carbonatación media, es refrescante, con buenos amargos, cierto carácter goloso y alguna nota avainillada en el fondo. De trago largo...

Se dice que esta receta está basada en la receta favorita de Carlos V (o Carlos I) para algunos, que pasó gran parte de su juventud en Malinas a cuidado de su tía. Aunque seguramente la receta original era mucho más baja en alcohol, esta belleza de 8% grados hubiera hecho las delicias del emperador. La cata:
Apariencia: Color ambar cobrizo profundo, espuma blanca-crema de dos dedos de grosor que disminuye rápidamente. Lacing apenas correcto.
Aroma: malta, fruta madura y alguna nota herbacea de lúpulo, aunque la nariz es predominantemente dulzona.
BOca: Textura golosa, dulzor de malta, caramelo, ¿almendras garrapiñadas?. Final medio más amargo de lo esperado que balancea la cerveza perfectamente.
Catado en el restaurant de la cervecería junto con panna cotta y de postre. Funcionó increiblemente bien.
Buena cerveza. Otra por favor.

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