Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Blauw 2016
Cerveza Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Blauw 2016
FICHA TÉCNICA
Pais:
Bélgica
Tipo de Cerveza:
Ale
Graduación (vol):
11,00%
Envase:
Botella
Precio aproximado
Precio Aprox:
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.5
/
98
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
Opiniones de Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Blauw 2016
OPINIONES
1

Color caoba con reflejos ambarinos. Corona abundante y densa entre marfil subido y beige suave.

Nariz muy compleja con notas tostadas entre cacao, café recién molido y maltas tostadas. Matices especiados (clavo) con algo de caramelo. Notas vegetales con un lúpulo muy ligero, un atractivo fondo de champiñones y recuerdos de manzana asada. Muy elegante y armónica en su conjunto.

Ataque amable, paso muy amplio y cremoso, muy estructurada y con un carbónico bien suave y cremoso. Más bien golosa y con un amargor muy ligero y matizado. Extraordinaria persistencia. El alcohol está perfectamente integrado en un cuerpo robusto pero sin aristas.

Botella 3/4 de guarda con corcho, Cuvée 2016 recién salida al mercado. Se trata de una grandísima cerveza Strong Dark Ale de añada para tomar sin alimentos, la mejor compañía que se me ocurre es un buen libro a media tarde y una picadura suave. No obstante acompañará perfectamente escabeche de aves, curry suave o quesos azules. Precaución con el alcohol; aunque no lo parece e invite a beber tiene 11 grados. Sería interesante seguir su evolución en botella. No enfriar en exceso (10-12 grados).

Datos técnicos: EBU 15, ECB 70, fermentación alta, densidad en grados Plato 24.

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