Mi percepción ha cambiado bastante

Catorce meses después volvemos sobre esta cerveza que tengo que decir que he ido probando a menudo y cada día me gusta más. Abrimos el botellín de 33 cls y nos servimos en una copa burdeos a unos 7°C.

VISUAL: De color amarillo ciruela, turbia, con reflejos dorados y una espuma en tonos marfil de burbuja y persistencia medias (90).

OLFATIVA: En nariz encontramos aromas lupulosos claros en primer término así como de levaduras. Después asoman notas de membrillo y otras más frutales de coco y ciruela blanca así como cítricos recuerdos a ralladura de limón. De fondo una vez más se vislumbran apuntes de bollería, a "neulas" (barquillos). De intensidad y complejidad medias (85).

GUSTATIVA: En boca muestra ese punto lupuloso intenso que nos ha ido gustando cada vez más, casi recordando a una IPA. Amplia, con el carbónico muy integrado y con el grado alcohólico muy bien disimulado pese a su casi 6%. En retronasal emergen aromas cítricos a tamarindo entremezclados con herbáceos de citronela. Post-gusto sabrosote, muy lupuloso y secante. En las anteriores valoraciones realmente tenía otras sensaciones, pero ahora me parece una cerveza de notable alto, curioso cuando menos pero mi percepción ha cambiado bastante, o será la misma cerveza???... (88).

La RCP la dejaremos en correcta. 

MARIDAJE: En esta ocasión nos la tomamos como aperitivo acompañando una aceitunas verdes manzanilla. Nos encanta la combinación de las notas vegetales de las olivas con el puntito lupuloso de la cerveza. Muy rica.

Salud-os!!