Nunca falla, soberbia!!

Cuatro meses después volvemos sobre esta deliciosa cerveza negra, una Oatmeal Stout artesanal, fabricada en Quito y que nos encanta. Abrimos la botella y la dejamos un ratito hasta que alcanza los 9°c para su cata:

VISUAL: Muestra como siempre su impactante color marrón oscuro, casi negro, con una espuma densa y persistente en tono crema y de burbuja mediana (94).

OLFATIVA: En nariz es espectacular deleitándonos con exquisitos aromas de maltas tostadas, café torrefacto y achicoria, algarroba, puro habano, notas de cacao y recuerdos de pan quemao. Bárbara en complejidad, con los prescriptores perfectamente definidos y de alta intensidad (94).

GUSTATIVA: En boca muestra todo su carácter, potente entrada, amplia y muy cremosa. Con el punto amargo justo y con un retronasal que de nuevo nos trae aromas tostados a café y achicoria, a cereales malteados, así como unos agradables recuerdos dulzones de chocolate negro. Persistencia de dos minutos y medio. Mantiene el post-gusto bitter y un equilibrio digno de mención. Enorme esta stout que es sin duda una de las mejores cervezas que se elaboran en Ecuador. Además nunca falla, soberbia!! (94).

La RCP sigue siendo excelente, cómo no!

En esta ocasión nos preparamos un platito con unas aceitunas aliñadas y queso camembert, ambos locales. Estupendo maridaje en especial con el queso, cremoso y lácteo combinando espectacularmente con las notas bitter y tostadas de nuestra cerveza. Una exquisitez y otro gran disfrute!!

Salud-os!!