Elegante y bastante equilibrada.

Tres años y medio después volvemos sobre esta cerveza elaborada en Cuenca (EC), una wheat ale que nos gustó bastante en la primera valoración. Sacamos de la nevera y dejamos que se atempere hasta alcanzar los 10°C.

VISUAL: De color amarillo con reflejos anaranjados y de cierta turbidez. Espuma marfil, densa, de burbuja grande y persistencia media (92).

OLFATIVA: En nariz nos trae fantásticos recuerdos frutales de plátano y a mazorca de maíz. Después asoman apuntes de membrillo amarillo acompañados de especiados avainillados y un toque de pastelería como de crema inglesa y barquillos. Estupenda en complejidad y de intensidad media (90).

GUSTATIVA: En boca se nos antoja láctea, fresca y muy suave. El carbónico muy integrado y el grado alcohólico apenas perceptible. Amplia y de paso por boca muy cremoso. Retronasal con aromas lupulosos, de levadura y pastelería. Post-gusto con un puntito bitter maravilloso que da paso a un final más dulzón de vainilla y caramelo. Rica wheat ale, con levaduras de trigo, elegante y bastante equilibrada (92).

La RCP la seguimos considerando muy buena.

MARIDAJE: Nos la tomamos con un aperitivo consistente en unas aceitunas verdes y un platito de queso fresco con orégano y pimentón rojo. Deliciosa armonía de notas vegetales, lácteas y especiadas con los sabores lupulosos y dulzones de nuestra birrita. Rica, rica...

Salud-os!!