Re: Fase gustativa Vivanco Reserva 2008
He tomado ya varios tragos, a temperatura de copa de estar media hora servido (que se habria ido a 18-19ºC) y a temperatura de botella con jarra térmica, unos 15ºC...
Entrada de bastante intensidad y volumen, vino poderoso pero amable en el tacto de esos taninos totalmente presentes y notables pero muy bien trabajados, astringencia muy suave y tanicidad dulce y agradable. Muy buena acidez. Es un vino denso pero, a la vez, se deja beber fácil dentro de su corpulencia (que no es poca, es media tirando a alta). El final es largo, sabroso, con ese ligero amargor y astringencia suaves que invitan a otra copa.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)