Re: Fase gustativa
Boca:
Ataque muy fresco y suave, sabroso, seco pero con notas algo de sensación algo dulzonas, muy frutal (fruta blanca, pera-melocotón y notas de plátano algo amargoso por un tubo), de cierto peso, de volumen-cuerpo-estructura media-plus para un verdejo joven, densidad media tirando a media plus, con buena y equilibrada acidez que hace que el paso por boca sea ágil pero, a la vez, que se perciban notas ligeramente untuosas y cremosas que dan la sensación de un paso por boca algo más expansivo, con mayor enjundia y con sensaciones de mayor recorrido. Equilibrado. El final es de media longitud con notas de fruta blanca dulce-amargosa, anís e hinojo en retrogusto; en vía retronasal aparecen de nuevo las mismas sensaciones y aparecen también notas de plátano, flores blancas, herbáceos, heno y algo de fruta cítrica-tropical muy muy leve.
El final lo esperaba más largo, pero aún así, la boca está muy bien también, EMHO.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)