Preguntas a la bodega
Preguntas a la bodega
Aunque muchos de vosotros ya lo habéis hecho a lo largo de la cata, abrimos este hilo por si le queréis preguntar algo a Elisa y a Enrique de Domaines Lupier.
Por mi parte solo espero que esos nervios y emoción que tenían al comienzo se les haya ido pasando y estén más relajados ahora mismo, y que estén con nosotros en alguna virtual más.
Gracias!!
Re: Preguntas a la bodega
Ver mensaje de Esther Mañezun placer compartir esta experiencia..genial!!
Nervios???
Aqui somos todos amigo y deciros que esta siendo una experiencia espléndida. Parece un vino vendimiado en su momento optimo no con exceso de azucar. Como y en que recipientes fermentais? A que temperaturas? Haceis algun tratamiento durante la misma? Muchas gracias por este vino
Re: Preguntas a la bodega
Muchas gracias: lo estoy pasando pipa y de nervios... nada de nada. No se si será porque el vino está tan rico que lo estoy "midiendo" a importante velocidad y claro, los nervios con tinto son menos.
Yo quería saber el por qué de la etiqueta frontal en inglés...
Re: Nervios???
Ver mensaje de ToloSque razón tienes.. la maduración es clave..no solo analitica sino también ir "catando" en la viña la maduración optima del hollejo en la viña..
el 2008 fue un año muy fresco en esta zona
fermantamos en depositos pequeños de 3,500 litros en abierto y cerrado..temperatura controlada..a 25-26º,
Re: Preguntas a la bodega
¿Nos podéis comentar algo respecto al diseño de la etiqueta? ¿tiene algún significado?
Re: Nervios???
Ver mensaje de Domaines LupierYo, como neófito me atreveré a decir algo que quizás sea una chorrada: por el aspecto y color pienso que este vino hay que beberlo ya, aunque en boca demuestre su madurez. ¿estais de acuerdo?
Re: Nervios???
Ver mensaje de PreñatorCierto, cuánto más tiempo podría durar en botella sin perder cualidades?
Re: Preguntas a la bodega
Ver mensaje de Ruben Adanlo que os iba comentando, como para nosotros lo más importante son estas viñas viejas de garnacha negra, el terruño, el nombre lo tomamos de una zona que se llama así, "Lupier"
domaines, para expresar el valor que le damos a estas 27 pequeñas parcelas (en total 17 hectareas con producciones muy bajas),
y lo de los dibujos por sus matices, todos los que habeis ya comentado, su mineralidad, floralidad, frutos rojos y negros, tostados..
Re: Preguntas a la bodega
Ver mensaje de Esther MañezBueno: hablando de vinos con crianza un año y ya... es lo mismo... ¿o no, Esther?(perdona que aproveche para aprender)
Me despido para cenar
Muchisimas racias por este vino y esta agradable tarde que hemos pasado. espero que sigais haciendo esto vinos tan interesantes y personales.
Un afectuoso saludo desde Mallorca
Re: Nervios???
Ver mensaje de Dani-Bcnlo embotellamos la primera semana de febrero de 2009, y cada mes, cada día que pasa en botella, creemos que el vino va ganando..seguro que va a mejor durante un largo tiempo..y con un ph bajo y acidez alta..candidato a que el vino viva largo tiempo en botella
Re: Preguntas a la bodega
Ver mensaje de PreñatorNo tiene porqué. Yo he dicho que mínimo un año por no irme a dos. Depende mucho de la acidez y de como se vea a la hora de catar. Yo por ejemplo lo veo algo subjetivo.