Re: Fase gustativa
La boca es la sorpresa y el premio, tras un color en exceso pálido, y una nariz moderada.
Gran sabor, persistencia y excelente cremosidad. Gran trabajo de batonnage que hacen las tinajas de hormigón.
Acidez que provoca la salivación. Muy gastronómico. La burbuja bien integrada. Tranquila