Preguntas técnicas a la bodega
Solar de Samaniego cabeza de Cuba es un vino tinto 100% tempranillo vendimiado por zonas. Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con control de temperatura hasta un máximo de 28 grados y remontados diarios específicos para favorecer la extracción de compuestos nombres procedentes de los hollejos. Fermentación y crianza en barricas de roble americano y francés durante unos 14 meses. Tras este periodo de tiempo el vino vuelve a permanecer en depósito de hormigón donde madurará.
Después de este breve resumen sobre la vinificación del vino a catar hoy, dejamos este hilo para que podáis realizar todas las preguntas que queráis realizar a nuestros invitados de hoy: Pepe Hidalgo, asesor enológico de la bodega y a César León Director creativo, marcas y enoturismo de la bodega.