Re: Fase gustativa: Solar de Samaniego 7 Cepas Reserva 2017
Fase Gustativa
Refrescado con vino de la botella que tenía en jarra térmica.
Vino a unos 16ºC en copa.
Ataque frutalmente maduro, seco, sabroso, carnoso, untuoso y graso, levemente cremoso, con buen volumen, amplio en boca, buena densidad, cuerpo notable y muy buena estructura.
El paso por boca es fresco, de muy buena acidez (se nota la graciano), elegante y sedoso, envolvente, redondo, con taninos con mucha fuerza pero también nada molestos a pesar de su leve astringencia, están bien trabajados e, incluso solo, se notan sedosos y dulces aunque con gran potencial de pulido futuro.
El final es frutalmente maduro (fruta negra) con notas levemente amargosas, especiadas, mentoladas, con fondo de buenos tostados de roble y recuerdos de bombón de licor en un postgusto muy bueno y una retronasal donde reaparecen multitud de descriptores de la nariz (tabaco, mina de lápiz, chocolate, cacao, balsámicos, ahumados, ...) y que me parece excelente.
Excelente boca la de este vino. Para mí es su mejor fase, incluso mejor que la nariz (que ya era buena).
Está en buen momento de disfrute pero creo que en 1-2 años más va a estar claramente mucho mejor y, bien conservado, con un margen de consumo posterior de 8-10 años en condiciones óptimas.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)