Re: Fase olfativa
Vino muy aromático, muy fragante en el despliegue de sus aromas florales (geranio) y vegetales frescos, con recuerdos nítidos de matorral de bosque mediterráneo, jara y tomillo. La fruta está tímidamente presente, en forma de notas de fruta roja ácida, cereza y grosella, pero sobre todo destacan las notas secundarias y terciarias, lácteas, balsámicas y especiadas: yogur de frutas del bosque, raíz de regaliz muy patente (paloduz), café torrefecto, ahumados, mina de lápiz, tabaco negro, cueros y pimienta negra. Hay también un ligero punto licoroso, con recuerdos de guindas en aguardiente. En definitiva, una nariz compleja, intensa, donde las notas primarias, aunque presentes, quedan ligeramente relegadas a un segundo plano.