Fase olfativa

194 respuestas

    Re: Fase olfativa

    Destaco sobre todo las notas que envuelven a Mas d'en Compte, que no es otras que un halo mineral exquisito.

    Catar, Analizar, Disfrutar y volver a catar 100% AkataVino

    Re: Fase olfativa

    Nariz de muy buena intensidad que presenta, a copa parada, un primer plano las notas tostada procedentes de su paso por barrica, con recuerdos de ahumados, de frutos secos tostados (almendra tostada) y balsámicos mentolados refrescantes.

    Re: Fase olfativa

    La fruta se muestra tímida en principio a copa parada y tras breves instantes del descorche del vino. Poco a poco van surgiendo aromas que recuerdan a la piña tropical muy madura, con apuntes de piña asada y notas de miel de abeja.

    Re: Fase olfativa

    Tras agitar la copa, siguen predominando inicialmente los tostados, aunque ahora la fruta va surgiendo con mayor franqueza y a las notas dulzonas de la piña tropical en sazón se unen notas cítricas de piel de pomelo y ciertos apuntes de manzana fresca.

    Re: Fase olfativa

    La presencia de las lías durante la crianza del vino se manifiesta en forma de notas de levaduras frescas de panadería.

    Re: Fase olfativa

    Fondo de pétalos de rosa marchitos y flores de tocador. Aparece una cierta punta alcohólica cuando el vino gana en temperatura, pero no llega a resultar descompensada ni molesta.

    Re: Fase olfativa

    En evolución, la paleta aromática se va equilibrando. Es un vino que, sin duda, necesita respirar y que, muy probablemente, agradecerá un reposo de unos meses en botella para conseguir una mejor integración de sus componentes aromáticas. Si se le da el tiempo suficiente, el plano de tostados que resultó predominante en un principio se vuelve más comedido, de manera que la fruta fresca, blanca, tropical y cítrica va ganando terreno, para bien del vino.

    Re: Fase olfativa

    Surge con la aireación una faceta mineral que no resultó apreciable en un principio, y que podría definir como ligeras notas de fondo que recuerda al metal frío recién cortado y a la pizarra.

    Fernando_Perez

    Re: Fase olfativa

    En nariz tiene muy buena intensidad, cítricos, manteca, se aprecia muy bien la madera.

    Kilie

    Re: Fase olfativa

    Cítricos, piña, pastelería, mantequilla y tostados. Elegante, con buena intensidad y complejo.

    David_Vela

    Re: Fase olfativa

    En nariz, sin agitar y a 14ºC, la primera impresión no es del todo agradable. La intensidad es bastante fuerte. Toques florales, madera, algo de mentol despues de agitar.
    Agitando otra vez, mas flores blancas (no se determinar cuales son), mucha madera, diria que este vino necesita una apertura anterior de 30 minutos mas o menos. Comienza a calentarse...

    JosePeinado

    Re: Fase olfativa

    Nariz:
    sobresalen aromas de lías, a pan y tonos tostados muy finos de barrica, sin signos de reduccion indica un buen trabajo con las lías. Algo de almendras y aromas balsámicos, las notas frutales son más bien ligeras, algo de cítrico o pomelo.

    David_Vela

    Re: Fase olfativa

    Después de enfriar algo mas el vino, se notan aromas de levadura, madera tostada.

    BacoVive

    Re: Fase olfativa

    Tiene un aroma singular este vino, su complejidad es, para mi, su mayor característica.
    Al final he catado el vino a 14 grados, quizás un poco más alto de temperatura de lo que me habría parecido la ideal, pero es que acabo de llegar a casa hace no mucho y no me ha dado más tiempo a refrescarlo.
    En cualquier caso el aroma es de buena intensidad, franco y con las notas características de un vino criado sobre sus lías y en el que la madera ha aportado toques cremosos y especiados.
    La fruta, madura, sigue siendo un protagonista especial de este conjunto aromático, aunque su paso por madera le ha dado toques especiados y ahumados.
    Entre los diferentes registros aparece unas notas vegetales que se junto con las de una crema dulce y unos toques mentolados y de hongos conforman un conjunto realmente singular y complejo.

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar