Re: Armonías para el vino
Con un buen entrecot o solomillo de vaca vieja, buey Angus, poco hechos... y si son braseados, mucho mejor ;-)
También lo veo ideal con rabo de toro, carrilleras, magret de pato, también me atrevería con un buen cocido o unas humildes lentejas estofadas...
Yo lo estoy disfrutando para cenar con frutos secos variados, tostadas de pan de espelta, queso curado viejo de oveja y, como plato principal, Soyo paraguayo (plato típico de Paraguay que consiste en un caldo o sopa espesa de carne de ternera majada a mortero, condimentada con especias varias y hortalizas)...
Sí, hace calor, estamos en junio y tengo el aire acondicionado de mi humilde morada encendido jejeje :-)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)