FASE GUSTATIVA: Vamos allá, aunque muchos ya habéis hecho trampas ;-)

Fase gustativa

ataque fresco, poca amplitud, volumen medio, escasa persistencia, residual agreste , tanicidad alta…. En cata pura , como estamos haciendo , creo la mayoría...... está duro aún.

Afrutado, goloso, buena acidez.

Ataque dulce y equilibrado pero en el medio el postgusto resulta salino. La persistencia de la salinidad no es alta pero de momento me resulta algo extrña.....

Buen ataque y goloson

Creo que le puede faltar algo de tiempo. Me resulta poco ensamblado. No disgusta pero esta poco pulido

Fresco, frutado, herbáceo, ligero amargor final, postgusto medio-bajo.

Encuentro seco, cuerpo medio, licoroso, notas de madera.....

Taninos presentes, pero no molestos, integrados.

fresco, goloso, cierta aspereza (falta botella, mucha botella)

Regaliz, fresas con nata, herbáceos, ligero amargor final.

Menos goloso que en nariz, ataque inicial fresco, algo calido y con suaves pero presentes verdores

En boca correcta acidez. Taninos secanstes y astringencia. Cálido en boca. Corto en retrogusto con predomino de las notas licorosas y balsámicas. Necesita más botella.

Fresco, tanico-verdoso, frutoso, buena acidez, duro, post gusto medio

Buen ataque, paso medio, coincido en esas notas salinas,