Re: Fase gustativa
Entrada fresca pero no en exceso, paso fluido, sedoso, con marcada acidez y unos taninos que lentamente se dejan notar (muy bien trabajados y que no molestan en absoluto), centro que se desvanece rápido, final muy poco amargante, grato y largo, en el que aparecen notas de su crianza (tostados, madera sana) y recuerdos de bombones en licor.
Me gusta en boca, pero me ha gustado más en nariz; tiene trago largo y fácil, la cabernet acompaña y no ensombrece a la bobal, que está perfectamente trabajada, con una gran elegancia. Es un vino que EMHO le falta un poco de tiempo en botella (un año) para dar el do de pecho, aunque se encuentra en un momento delicioso.