Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de magiSi...bastante. La temperatura es muy importante, ya que es un vino con frescura por sus 900m de altitud dentro del clima Meditarráneo templado y caluroso en verano , con influencia continental del centro de España. Por ello, se aseda y se conforma elegante con el paso en copa.
En este momento y previo a la boca, creo que es indispensable la decantación.
Saludos
Javier Azcona Fabón