Hola, Juanjo, En parte y en mi humilde opinión, tienes razón, pero es verdad

Hola, Juanjo,

En parte y en mi humilde opinión, tienes razón, pero es verdad que generalizar siempre es injusto, sobre todo cuando en la Axarquía te encuentras vinos como, por ejemplo, Ariyanas Seco que (sobre todo en las añadas más frescas) tiene de todo menos pesadez y golosidad. Para mí es una de los grandes moscateles secos de este país, y es malagueño. Eso, por ponerte un ejemplo concreto de una zona que conozco muy bien y en la que hay de todo, incluido grandísimos moscateles secos. Incluso el "famoso" Botani, que hubo añadas en las que se podría haber considerado un vino claramente "abocado", en las últimas añadas tiene un perfil muy, muy seco.

A veces, aunque el vino sea totalmente (es decir, analíticamente) seco, un excesivo trabajo de lías o el propio carácter terpénico de la variedad, pueden "engañar" a nuestro cerebro, haciéndolo creer que el vino es goloso. Es probable que esto pueda ocurrir también con algunos moscateles de estas zonas que nombramos. Pero, insisto, los grandes son los grandes y, ante esos, yo al menos, me quito el sombrero.

Un saludo,

M.C.