Re: Fase Gustativa La Causa 2015
A unos 12ºC inicialmente (aunque luego lo refresco un poco).
Boca
Ataque fresco y joven, muy frutal, suave, sedoso, muy seco (sorprendente en una moscatel), de muy buena acidez (de nuevo poco frecuente en esta variedad de uva), de buen volumen, medio cuerpo, estructura media plus, densidad media y de agradable paso por boca con un punto de amargor bastante apreciable que invita a seguir bebiendo.
El final es de buena longitud, con notas de fruta cítrica, blanca de hueso, ligeras notas de salinidad, mineralidad, ralladura y zumo de limón y buen fondo, muy sutil, de vainilla, canela, clavo, coco y finas maderas en un estupendo retrogusto de buena amargosidad; en vía retronasal aparecen notas además florales, a cantos rodados, ligeras notas metálicas y a ligero raspón y pepitas de uva blanca que lo redondean de forma muy peculiar pero con un equilibrio e impresión final estupenda. (9,2)
Muy buena boca que, si está bien a bajas temperaturas (6-9ºC), cuando sube a 10-13ºC, es mucho más compleja, intensa y sabrosa.
Moscatel seco muy serio que se parece a los moscateles secos que conocía hasta ahora como un huevo a una castaña (es decir, poco o nada).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)