Re: Fase olfativa
En nariz te da duro al principio una fruta roja ácida y del bosque, unido a unos toques cárnicos que tardan en disiparse. Especias picantes, matorral, balsámicos a cascoporro, tostados en forma de cacao negro. Mineralidad, con sutiles notas de pizarra, se une al tabaco, la nuez moscada, la pimienta negra y jamaicana, flores... Es muy fresco, muy balsámico y mentolado. Al ganar temperatura surgen las notas de cacao dulce en polvo, licorosidad, aromas como de levaduras, pero que no me cuadran con los aromas de la bobal.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos