Re: Fase gustativa
Lo primero que me sorprende es lo vivo y fresco que está pese a su edad. Le encuentro elegante, carnoso, con volumen, llena totalmente la boca, frutoso, taninos domándose, madera muy bién integra que se nota más en la fase olfativa que en la gustativa. Balsámico, notas de eucalipto, mineralidad en forma de tiza de encerado, resurgen las frutas negras maduras y en sazón de la fase olfativa. Elegante acidez que invita a beber y que la dará unos cuantos años más de vida. Según se va templando el vino se percibe más el alcohol pero muy agradablemente. Gran y elegante paso de boca. Es muy, muy largo. Me da una permanencia de 3,45 minutos.
Saludos desde Cantabria.