Re: Fase gustativa
Boca de entrada muy fresca, con presencia frutal y de aromas terciarios equilibrados. Recuerdos de grosellas y fresas frescas, aromas en boca de hoja de té, tabaco y cueros. Las especias dulces están presentes, pero con menor profusión que en nariz y la vainilla y la canela han "virado" ligeramente hacia notas de pimienta y ciertos recuerdos torrefactos. Los taninos están muy pulidos, dotando al vino de estructura y una textura fluida y sedosa. Acidez muy bien integrada y equilibrada que, junto con algunas notitas amargosas, aportan frescura y vivacidad al vino. En su conjunto, es un vino serio, equilibrado, estructurado y sin una redondez o golosidad excesivas, lo que lo hace muy armonizable. Tiene un buen final, de muy buena longitud, que deja recuerdos de especias, regaliz y hoja de tabaco.