Mis conclusiones a una cata muy interesante

Repasando con tranquilidad los mensajes de esta virtual, las conclusiones a las que llego (sin ser exahustivo) son:

1) Desde el punto de vista organizativo, no parece recomendable el sistema de envío de botellas por Correo Postal. Hay gente a la que se le había confirmado el envío y a los que no les ha llegado a tiempo, a pesar de que, como dijo la bodega, los envíos se habían realizado con mucha anticipación. En este sentido, no quiero criticar a la bodega, ni mucho menos, ya que creo que, dadas sus dimensiones (hablamos de una bodega muy pequeña), ha hecho un gran esfuerzo por participar en esta cata virtual. Desde nuestra posición de organizadores de la cata virtual, desde Verema también asumimos la responsabilidad que nos toca y pedimos disculpas a los afectados.

También quisiera acallar con esto, algunas críticas que se nos han vertido a la gente de Verema vía e-mail pidiéndosenos explicaciones, en algún caso de forma muy respetuosa y en otros de muy mala forma -todo hay que decirlo-, del porqué no les había llegado la botella, a pesar de haber recibido el mail de confirmación. Hay gente que ha llegado a acusarnos incluso de una especie de ";mano negra"; o algo así. Frente a esto, sólo puedo decir: ";sin comentarios";.

2) En la línea de agradecimientos, debo reiterarlos hacia la bodega por su deseo de participar en una cata virtual, a pesar de partir, en mi opinión, de una serie de inconvenientes o desventajas respecto a las anteriores catas: tratarse de una bodega pequeña (mayor esfuerzo económico comparado), ser una bodega relativamente nueva de, además, una D.O. con un reconocimiento menor al de otras más consagradas (Ribera, Somontano,...), participar con un producto -un cava- que podía generar, por razones obvias, mayores motivos de discrepancia que otro tipo de vinos tranquilos, menor reconocimiento en el foro de la/s personas que están detrás de ese proyecto...

3) Pienso, sinceramente, que hemos conseguido un foro de debate enormemente civilizado, a pesar de las saludables discrepancias de opinión que lógicamente siempre existirán en este tipo de mecanismo comunicación y los casos excepcionales en que hay salidas de tono poco afortunadas.

4) Es la primera cata virtual en que hay una discusión bastante interesante sobre el producto en sí. No sé si es por el propio producto o por las connotaciones de entorno (ya enumeradas en el punto 2) pero, en cualquier caso, bienvenida sea la discrepancia.

5) Se ha planteado en algún momento la posible alteración que podría suponer en nuestras apreciaciones el hecho de conocer (cata a botella vista) o no (cata ciega) información básica sobre el producto. Sería muy interesante poder contar, en algún momento, con la participación -arriesgada- de alguna bodega que deseara que se catara su producto completamente a ciegas. Este es un reto que sería interesante afrontar por parte de todos para una futura cata virtual.

6) Respecto al cava en concreto, mi opinión estrictamente personal es que es un vino muy digno y honesto y que, a mi parecer, tiene un precio muy ajustado a su calidad. Yo, de hecho, seguiré comprandolo y respetaré a todos aquellos que no lo hagan porque les haya gustado menos o nada (sobre todo porque así no subirá su precio :-))).

Bueno, disculpad por el rollo. Ya he acabado.