Acabamos antes de tiempo + pregunta para Pedro Aibar
Acabamos antes de tiempo + pregunta para Pedro Aibar
Ver mensaje de Nuria_y_GonzaloSentimos acabar antes de tiempo, pero es la primera cata virtual en la cual nos acabamos el vino sin terminar el picoteo...
Creo que esto es una muy buena señal.
En cuanto hemos visto el decantador vacío hemos pensado : Esto es la prueba de fuego, nos ha gustado porque nos beberíamos otra copa (como suele decir nuestro amigo Linares).
Pedro, ¿qué vida crees que tendrá este vino ?
Re: Acabamos antes de tiempo + pregunta para Pedro Aibar
Ver mensaje de Nuria_y_GonzaloEsta claro que la botella vuestra ha tenido poca vida. Es cierto que la frescura del vino hace que se beba muy fácil. No es de aquellas garnachas que ganan concursos y que luego no se puede terminar uno la botella.
La acidez y el grado que tiene, en teoría, dirían que el vino debe poder aguantar unos cuantos años. Vinos similares andan por ahí con sus cinco añitos sin problemas. Esta claro que el vino irá perdiendo fruta y se irá limando por lo que será distinto cada año que pase. No tengo experiencias anteriores con vinos de estas características y con esta variedad. En cualquier caso espero poder compartir con todos esta evolución
Re: Acabamos antes de tiempo + pregunta para Pedro Aibar
Ver mensaje de Pedro_AibarEspero poder probar este vino dentro de unos añitos...(tampoco demasiado, como apuntas). Quizá tiene que limar un poquitín en boca...pero ahora está fantástico. Yo casi me he bebido media botella ya... :-)
¿Realmente esta es tu primera añada?
Ver mensaje de Pedro_AibarPedro, llevabas experimentando con estas garnachas y en estas añada te has tirado a la piscina o es la primera añada?
Realmente veo el vino tan ";pensado"; y equilibrado que creo que debes llevar ya varios años de experimentación. Me equivoco?
Te la jugarías a que el vino aguantará perfectamente diez años?
Re: ¿Realmente esta es tu primera añada?
Ver mensaje de Juan SuchLlevamos pensando y trabajando este año desde el 97.Desde esa cosecha hemos probado diferentes elaboraciones y tipos de crianza. A lo que me refeiro es que este producto final como tal, la primera cosecha es la 2001.
Re: ¿Realmente esta es tu primera añada?
Ver mensaje de Pedro_AibarCinco años experimentando con esta garnacha... ya me parecía a mí. Cuanta paciencia hace falta para sacar grandes vinos. Y llegar a conocer y ";domar"; una garnacha (aunque sea de pedregal y 50 años) me parece francamente dificil.