Bodegas y Viñedos de Cal Grau (Compañía de Viñedos Iberian)

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País: España

D.O./Zona: D.O.Q. Priorat

Localidad: 00000 El Molar (Tarragona) (Tarragona)

Dirección: Finca La Solana. Ctra. de El Molar a Lloar

E-mail: [email protected]

Viñedo: 40 Ha.

Año de fundación: 2001

Priorat, Penedés y Baja California

Primero una copita de espumoso para los puntuales. Muy sabroso por cierto, redondo y compacto, muy aromático; frutos secos y pastelería, excelente acidez. Repetible y quizás como para comprar media cajita ya que se avecinan los calores primaverales. Se trata de un Santa Digna Estelado Rosé, elaborado con la variedad país, "la variedad más antigua de Chile", según indica la etiqueta. De la familia catalana Torres.

Una vez más aflorando mi frustada vocación docente, antes de la cata hablé un poco sobre la génesis del vino, recordando las dos vertientes; una como punto de referencia la intervención del Hombre en el proceso de vinificación, que nos remonta a unos ocho mil años antes de Cristo, otros opinan que seis mil, de acuerdo a...


Bodegas y Viñedos de Cal Grau, perteneciente al grupo Compañía de Viñedos Iberian. Nuestra compañía fue fundada por la familia Osborne Osborne, que históricamente han estado vinculados a la ciudad de El Puerto de Santa María (Cádiz / España) y al sector Bodeguero del vino de Jerez. 


En el año 1.997 los hermanos Osborne - Osborne deciden empezar a crear una serie de proyectos enológicos y bodegas muy basadas en calidad de sus vinos y sus viñedos, que representasen a las zonas más emblemáticas vitivinícolas de España. Así nace Compañía de Viñedos Iberian hoy presente en ocho zonas vinícolas españolas, con actividad comercial tanto en el mercado internacional como en el español. 


En marzo de 2015 entra a formar parte de la sociedad el empresario mexicano D. Ernesto Tinajero Flores, convirtiéndose en nuevo socio en el proyecto bodeguero dando un impulso a la filosofía enológica de la empresa, que no es otra que elaborar vinos que sean un fiel reflejo de sus suelos y lugares de procedencia. 


Compañía de Viñedos Iberian configura un pequeño grupo bajo el que se desarrolla un proyecto enológico de pequeñas Bodegas muy basadas en los viñedos y los suelos de sus fincas. Con Bodegas, fincas y proyectos en 8 denominaciones de origen españolas, las principales se encuentran en las prestigiosas denominaciones de origen Ribera del Duero ( Viñas del Jaro ), Priorato ( Bodegas y Viñedos de Cal Grau ), Toro ( Viñedos de Yaso ) y Rueda ( Viñedos de la Oropéndola ). 


Todo este proceso enológico es dirigido por nuestro CEO Borja Osborne y por nuestro Director Técnico Alvaro Trigueros, además de Francesc Vernet como enólogo en nuestra bodega de Priorat y Julio Macias como responsable de viñedos / campo. En el resto de áreas hay dirigiéndolas profesionales con experiencia en el sector que conforman el equipo de Iberian. 


Bodegas y Viñedos Cal Grau es una pequeña bodega con finca propia en la D.O.Q. Priorat, ubicada en la cima de una pequeña y suave ondulación del terreno, situación privilegiada desde donde se divisa la mayor parte de la finca, se encuentra la bodega, pequeña y funcional.

Su diseño también quiere reflejar la filosofía de la propiedad. La bodega, con cierto estilo vanguardista y cuyo diseño hace referencia a las formas curvilíneas que describe la finca, está pensada para la obtención de vinos de calidad.

Intentamos que nuestros Vinos de El Priorato sean un fiel reflejo de su terruño, muy influenciado por la roca pizarrosa llamada localmente “Licorella“, por su clima y por el medio que les rodea. Es por ello que en todo momento hemos respetado en nuestra Finca el entorno, dejando amplias zonas de Bosque y Olivos Centenarios, que se integran con el viñedo y la Bodega.

Finca La Solana

Bodegas y Viñedos de Cal Grau, cuenta en la actualidad con mas de 40 Hectáreas, de la que hay aproximadamente unas 22 dedicadas al viñedo. La finca se encuentra situada en el término municipal del Molar, Tarragona. En su cara nordeste, dentro del territorio amparado por la D.O.Q Priorat. Su altitud media respecto al mar es de unos 240m. y aunque en general existe una continuidad tanto climática como geológica, se constatan algunas fluctuaciones entre su parte mas alta y la mas baja, acentuadas por la orientación, el relieve y la diferencia de altitud (200m. a 290m.).

Suelos y Orografía

Las zonas más elevadas son las más pobres, y en donde la roca madre, que caracteriza geológicamente al Priorat y confiere a los vinos ese potencial mineral, la Licorella, es más superficial e impone las características mas duras que hacen primordial desarrollar unas técnicas de cultivo apropiadas. Las zonas bajas, sin embargo, debido a este fenómeno erosivo, al de transporte y a la sedimentación, se van depositando los materiales meteorizados de las partes mas altas desarrollando suelos por lo general mas profundos y fértiles. La orogenia abrupta, con suaves a moderados desniveles, nos lleva a concebir un diseño de plantación que ha intentado integrar las pequeñas terrazas a favor de las curvas de nivel con zonas de pendientes poco pronunciadas.

El Clima

Las duras condiciones climáticas y la peculiar orografía dificultan y hacen costosa la viticultura. La diferencia de gradiente térmico anual es acusada, con temperaturas medias en torno a los 17,5ºC, y si bien en los periodos de estío, las temperaturas sobrepasan con facilidad los 34-35ºC. En el invierno, los termómetros descienden también con relativa facilidad por debajo de los cero grados centígrados. Los vientos dominantes proceden del sur-suroeste, llamados aquí Garbí o Garbinada. Su influencia diaria en la finca, principalmente a partir del mediodía supone un alivio a las altas temperaturas estivales. La caracterización climática de la finca corresponde a una zona V de Winckler y Amerine

La Plantación

Principalmente la Garnacha y la Cariñena o Samsoo, combinadas con otras de carácter más universal y de mas reciente introducción en la zona, como el Cabernet, el Merlot o el Syrah.

Vendimia

La vendimia la realizamos en su momento óptimo de maduración, dependiendo de la partida y variedad de uva. Se realiza de forma manual y en cajas de 15 kilos, donde es transportada hasta la Bodega para su elaboración.

Elaboración y Crianza

La Filosofía de la Bodega se basa en un exhaustivo estudio de las uvas procedentes de sus partidas, que son elaboradas por separado en depósitos de pequeño tamaño para así relacionar los tipos de vinos con sus lugares de procedencia. Seguidamente los diferentes tipos de vinos son llevados a la Cava de Crianza (situada bajo tierra) donde realizan la crianza en madera francesa por separado, hasta el momento del ensamblaje final que viene determinado por la cata de los mismos y su embotellado posterior.

Nuestros Vinos

- La Petite Agnés

Es un vino proveniente de las variedades garnacha y cariñena, donde buscamos el perfil más aromático y frutal. Transmite señas de identidad típicas de la zona, es un vino de un nivel de entrada con un precio más asequible para la mayor parte de los consumidores que catalogan a los vinos de Priorato como muy caros y duros en boca. Suele tener una crianza en barrica francesa de 4 meses. La marca hace referencia a una señora mayor y de pequeña estatura que se llamaba Agnés y que hace unos 30 años tenía como costumbre entrar y dar paseos por nuestra finca. Un vino frutal y floral, con aromas de cerezas, mentolados, y ciertos rasgos minerales. En boca es rico y amplio, con una acidez muy buena que le da largura en boca, hasta un posgusto de confitura largo y persistente, en su justa medida.

Variedad de Uva
Proviene de viñas de la variedad Garnacha y Samsó (cariñena)

Producción de botellas
La producción de este vino está alrededor de las 40 mil botellas por añada.

- Clos Badaceli

Es el vino que transmite el estilo más clásico del los vinos de Priorato, pero sin dejar de pensar con una mentalidad actual, es un vino con mucha fruta en nariz, y matices aromáticos minerales ( piedra de pizarra ), en boca tiene estructura y una excelente acidez que hace potenciar a la fruta de sus uvas en un posgusto firme y mineral. Su nombre proviene de la montaña que está justo delante de nuestra bodega y que la cobija de las inclemencias y heladas.

Es un vino de finca y cada año se seleccionan las mejores uvas, y tras una segunda clasificación a su entrada en Bodega, los vinos son elaborados por separado. 

Tras las catas correspondientes, el vino pasa a la cava de crianza donde realizando todo el proceso en barricas francesas diferenciadas por variedad. Llegado el momento del embotellado, se realizan los coupages correspondientes dependiendo de cada añada y la cata.

Variedad de Uva
Proviene de las viñas más viejas de la finca de la variedad Garnacha y Samsó y de menor producción

Producción de botellas
Suele tener una crianza en barrica francesa de entre 14 y 18 meses. La producción de este vino no supera las 15.000 botellas por cosecha.

- Les Ones

Les Ones es el vino más especial y de muy poca producción de Priorat, ya que solo es elaborado en las mejores añadas ( actualmente es la 2015 y no se han embotellado más de 3 mil botellas ). Nace de dos parcelas de la variedad Samsó de 55/60 años y una superficie total de 2.4 ha. La intención con la que elaboramos este vino desde el inicio es disfrutar de una experiencia sensorial única que nos transporte a una intensa complejidad mineral de la Licorella ( piedra de pizarra ), junto a la sutileza y elegancia de la variedad Samsó con sus notas frutales y de violetas. Dependiendo de la añada suele tener un periodo de crianza en barrica nueva francesa largo ( + 24 meses ). El origen del nombre les Ones, hace referencia al efecto óptico que se produce al mirar las estrechas y sinuosas terrazas sobre las que se asienta la viña de Samsó de nuestra finca, recordando las “ Ones “ que en catalán siginifica Olas / Ondas “ del Mar.

Variedad de Uva
Desde el año 2015 es elaborado al 100% con la variedad autóctona Samsó.

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