En esta cosecha la alcachofa y el platano se cambian los papeles.

Amarillo verdoso transparente clorofila-esmeralda, destellos dorados, buena densidad. Muestra de la recogida en el pre-envero durante octubre de 2007.

Nariz intensa, hierba fresca recién cortada, aromas de tomatera, alcachofas, almendras verdes, lechugas, y final dulces a flores blancas. También con la aireación aparecen notas de cafe. El aroma de plátano también está muy presenta pero no tanto como lo hacia en la cosecha del año anterior, este año predomina más la alcachofa y la huerta.

En fase gustativa, se presenta muy suave en paladar, cremosidad típica de un buen aguacate maduro, excelente paso por la garganta, acaricia toda la boca con un toque a almendra amarga para dejarla con un regusto poco amargo y fresco excelente.

Considero esta añada más compleja que la añada anterior, de ahí me mejor puntuación.