Aparece de color amarillo bastante verdoso, muy denso y brillante. Aromas

Aparece de color amarillo bastante verdoso, muy denso y brillante.
Aromas nítidos de tomate, plátano verde, algo de cáscara de almendra verde, y un final de fruto seco tenue...
En fase gustativa parece de amargor moderado y un picante en garganta muy contenido, todo en conjunto súmamente afinado!
Parece un aceite bastante fino, elegante, y como dijo el productor, muy complejo y dificil de "desgranar" al 100%.