Vino Sembro 2009

En esta nueva cata, casi 1 mes después de la anterior, sigo reiterando mi opinión de que es un vino joven golosísimo, con un toque de roble muy muy sutil, afrutadísimo y perfecto para acompañar aperitivos, tortilla de patatas o arroces con carnes blancas como la de pollo a la perfección (éste fue nuestro caso hoy, paella de pollo y aperitivos variados).

En visual está precioso, deja la copa color violeta-rosáceo, el fondo de copa, si pasan horas lo deja con un disco totalmente acarminado (demostración de la fuerza de esa fruta).

En nariz moras, bayas del bosque, ciruelas, cerezas (parece zumo de cereza)... espectacular.

2009 va a dar mucho que hablar en la Ribera del Duero.

Una gran RCP.

Un vino distinto, joven pero con un toque de roble francés (4 meses) que lo hace distinto al resto.

Muy frutal, muchísimo, mucha juventud, aromas de moras, bayas del bosque, muy aromático, ligeramente especiado: clavo y algo de canela, menta, balsámicos, casi infusión para la garganta...

Menisco con ribete violáceo y con un ligerísimo reflejo teja. Capa media-alta.

Vino golosísimo, muy fácil de beber, entra fenomenal, de los que dejas la botella vacía sin darte cuenta. Postgusto y retronasal medio-largos y agradables a más no poder.

En Mayo, Junio y Julio (año 2010) abrí 3 botellas y estaba excesivamente frutal y joven, sin apenas botella, con taninos algo astringentes de más.

Actualmente, en Diciembre de 2010, ESTÁ EN SU PUNTO. Es decir, este vino, con 8-9 meses de botella, está perfecto para tomar ya. Taninos mucho más pulidos, más suaves, todavía muy joven, con acidez y grado alcohólico suficiente para aguantar en forma un par de años sin demasiados problemas (si se conserva a una temperatura de 12-14 grados que no le permita una evolución muy rápida).

Un excelente vino para diario, comidas informales e incluso para ocasiones especiales donde se demande un buen tinto telonero para el aperitivo que no desmerezca. Es de mis favoritos en joven-roble junto con Pago de los Capellanes y Mibal. Excelentes Riberas-Joven-Roble: Sembro, Pago de Capellanes y Mibal.

Estoy convencido que gustará a mucha gente, esta añada 2009 en la Ribera es IMPRESIONANTE.

Es un vino con una alta intensidad aromática y que recuerda a las bayas frescas del bosque, con suaves especiados de su paso por barrica. En boca es un vino muy goloso con evolución hacia sensaciones de frutas negras , fácil de beber, muy frutal. Es un buen vino para diario. Retronasal intensa y muy varietal.