Vino Jaros 2001

Con una visual que mantiene buena capa y un color picota oscuro, parece que hace frente al paso de los años con dignidad.

En nariz alguna nota de reducción, que con la pertinente aireación desaparece, fruta negra muy madura, chocolates, café, buenos aromas a torrefactos,

En boca es goloso, bien estructurado, con cuerpo. Taninos perfectamente domados por el paso del tiempo. Buena acidez y si fuese un pelín más largo seria la leche.

Visual: rojo cereza de capa media alta.
Olfativa: Fruta negra madua, tostados,especias, tabaco.
Gusativa: Paso medio, conserva muy bien la acidez y lago retronasal. Guardado en la vinoteca ha tenido una buena conservación y seguía en condiciones óptimas, me ha gustado bastante

Aunque no podría decir que el vino ha mejorado lo cierto es que tampoco muestra síntomas de declive. Su nariz tiene buena intensidad y sigue siendo expresiva con recuerdos a fruta en sazón, suaves toques tostados y algún recuerdo especiado. En boca tiene buen ataqeu, una franca expresión frutal, cuerpo medio, taninos sedosos, bien integrados, suave amargosidad, buen ensamblaje, buena acidez y resulta bastante largo.

Rojo cereza, ribeta granate, nariz elegante con notas a fruta madura, notas especiadas y recuerdos a cedro y tabajo.
En boca es pleno, un poquito flojo de acidez, con taninos asperos con un recorrido medio y notas amargas en el posgusto.

Botella conservada dos años en climatizador. Color picota muy cubierto. Aromas de café, tostados, cueros, con notas de fruta muy madura, aunque quizás no perfectamente integrada. Paso en boca con cierta sedosidad de los taninos de la madera, pero quizás demasiado presentes todavía, se integrarán del todo algún día? la aireación no acaba de hacerle el juego y en cualquier caso no termina de gustarme. Una lástima.

He aqui un vino que no ha evolucionado todo lo positivamente que pensaba o deseaba que hiciera. Al menos en esta botella. Las virtudes apuntadas en la anterior ficha se han estancado y algunas se han reducido -la acidez se ha desmadejado-, mientras que algunos defectos se han acentuado -la sensación de astringencia tánica sigue rampante-, y otros han aparecido -hay unas notables notas amargas ciertamente desagradables. Ojalá sea sólo esta botella.

Picota capa alta, ribete amoratado. Mucha fruta negra madura, madera mucha madera.En boca es tánico, tostados, chocolate amargo y muy largo. Con poca personalidad.

¡Que bien le ha sentado la botella! La nariz sigue siendo expresiva y con buena intensidad y en ella la fruta ha ganado en protagonismo, abriéndose paso notas de fruta en sazón y recuerdos al hollejo de la uva. Suaves toques tostados, algún dulce recuerdo especiado y atractivas notas de maderas finas. En boca los taninos están muy pulidos, suave amargosidad, con carácter, buen ensamblaje, buena acidez y buen recorrido.

Se presenta vestido en Picota medio, ribeteado en púrpura.
En Nariz, se expresa sencillo, sin pretensiones, compotas, torrefactos, maderas, vainillas y curtidos.
En Boca, se presenta lineal, otra vez sencillo, sin complicaciones, de ataque honesto, recorrido liviano, matices tostados y final afrutado algo tímido.
RetroNasal avainillada.
Un vino bien compensado y correctamente equilibrado, sin grandes pretensiones, ni resultados, un vino mas de chateo que otra cosa.
Interesante RCP. Sobre 13 Euros botella.

Otra botella presenta el mismo aspecto visual. En nariz se han diluido los torrefactos y presenta una buena sensación frutal, con restos de madera y algo oportizado. En boca ha perdido algo de su aspereza y astringencia. Sigue estando presente la madera y tiene un paso algo pastoso y cansino, poco fresco y con un final amargoso y algo vegetal. Una evolución (involución) extraña en este vino. Quizá sea esta botella (el corcho presentaba buen aspecto). Veremos que pasa con otra.