De color picota y capa media alta.

La nariz es de media intensidad con las notas terciarias bastante presentes, yogur de frutos del bosque, coco, especias y marcados ahumados.

En boca tiene buen ataque, seco, muestra cierta astringencia en el paso con la crianza presente, tanino secante y final de poca persistencia con recuerdos a coco.

El bosque de Jaro que rodea las 44 ha de la Finca el Quiñon es almíbar.

Un vino con destellos rubi de media intensidad, brillante y con lágrima glicerica.

Notas de fruta roja y negra como cereza, fresa, arándano, muy perfumado, limpio y pronunciado a flores como lavanda, violetas, lilas, yogur de fresa, tabaco, habano, madera, regaliz negro, pimienta negra, puntas de vainilla. En evolución....insinuaciones de maíz ahumado.

Seco en boca de acidez medio+ y taninos altos en evolución, ensamblados como su alcohol alto. Cuerpo medio+ e intensidad pronunciada, sedoso bastante pero aun por domar más, y más. Final largo.

Muy buena calidad, puede envejecer.

Armonía con jabalí con guiso de císcalos, patata trufada, crujiente de maíz ahumado y coulis de frambuesa ad hoc.

Nariz compleja, especias, humo, coco, notas lácteas, alcohol intengrado, balsámico.

En boca es demasiado joven, el tanino está por integrar todavía, la madera está por encima de la fruta..

Hay que darle tiempo..

Vino de color rojo picota brillante y capa media+. En nariz solo se aprecia las notas que le aporta la crianza en madera con un tostado intenso (humo, tabaco, coco, caramelo tostado, caja de puros...). En boca siguen saliendo las notas de crianza muy marcadas, con un tanino muy presente y algo secante. Es un vino con bastante volumen y muy denso. Le queda mucha vida por delante y seguro que el tiempo le sienta de maravilla. 

Un vino tinto de color med rubi, limpido y brillante. Un tinto ya con una crianza significante y su nariz es testimonio al hecho. Destaca el humo, tabaco, coco y fruta roja madura debajo la crianza. Tampoco ha sido mucho tiempo de reposar en botella y es facil ser demasiado critico al catarla tan pronto. Por boca la barrica es muy presente con taninos un poco duros, angular y alcohol alta que esconde su fruta. Tiene bien la acidez y amplio volumen en boca pero es duro y demasiado plano en este momento para disfrutar sus meritos. Quiza con decanter y aire puede abrirse pero no tenia la oportunidad ni tiempo en la cata.

Mejor esperar mas tiempo y armonizarla en su bodega .