Vino Benito Santos Pago de Bemil 2005

Vista: amarillo dorado muy brillante.
Nariz: fruta madura, incluso almivarada, bastante cítrico, notas herbáceas, flores, ahumados, toques minerales, también salinos, por momentos hasta me sugiere pescado y algo de levaduras.
Boca: frutal, denso, cremoso, bastante goloso, marca bastante los cítricos confitados junto con los almívares de frutas tropicales, excelente acidez, resulta fresco, voluminoso, minreal y bastante largo.

Color amarillo dorado con reflejos del mismo color
La nariz es de media intensidad, notas de panaderia, flores blancas, cítricos maduros, fruta blanca en almibar y ahumados.
En boca tiene buena entrada, buena acidez, untuoso, elegante y estructurado recorrido que nos lleva a un final de buena longitud. En retrogusto vuelven las notas de fruta madura en almibar. Un albariño que, como se ha dicho, ha evolucionado y perdido alguna de las características de los jóvenes pero por otro lado ha ganado en elegancia y complejidad. Elegante y sincero.

Amarillo pajizo con reflejos dorados,limpio y brillante.
Nariz de media intensidad, aromas a fruta trpocial, almibares, toques amielados, todo esto fruto de la evolución que ha tenido el vino.
En boca aparecen los mismos signos de evolución que en nariz.

Buena evolución en general pero perdido totalmente el carácter varietal del albariño, evidentemente.

Una vez he catado sus vinos Terra de Cálago 2007, Igrexario de Saiar Selección 2004, Igrexario de Saiar 2008, puedo asegurar que si bien todos guardan el mismo perfil, no encontramos con vinos propios de cuatro bodegas diferentes. Su portafolio lo completan Pagos de bemil y Igrexario de Saiar Cepas Vellas, un albariño para cada ocasión.

Un vino que reboza carácter, excelente acidez, la conjunción lograda tras su elaboración por estar sometido a una crianza en lías de 18 meses, le confiere complejidad, respetando siempre la fruta, de inicio aparecen notas ahumadas y apuntes de frutos secos que recuerdan a la Champaña francesa. La fruta aparece madura, dulce, golosa, refrescada por unas notas cítricas y minerales. En boca requiere atención, por su densidad, cremosidad y frutosidad, terso en su paso, muy buen volumen, exquisita acidez y un largo final con postgusto maduro y tintes exóticos de camomila y manzanilla.

Dorado con reflejos verdosos.
Nariz de buena intensidad donde aparece la piña en almíbar, las flores, uva de mesa, bollería y cítricos.
En boca tiene estructura, buena acidez, tacto graso, cremoso, es fresco, complejo, de buen recorrido, dejando al final una sensación ligeramente ahumada y de diacetilo.

Me encantó.

Amarillo dorado. Nariz intensa, golosa, bien definida, fresca, mineral, con cierto carácter herbáceo. En boca tiene muy buen paso, con sensaciones tostadas, algo de vainilla, acidez excelente muy bien integrada y buen recorrido.

Dorado pálido. Tiene una nariz muy intensa y aromática, recuerdos anisados, cierto carácter vegetal, fruta golosa y alguna nota floral. En boca el ataque es intenso, goloso, con acidez ajustada, buena estructura, algún apunte especiado en el retronasal y resulta bastante largo.

PVP:11.99