Vino Dominio de Atauta 2005

Lo cierto es que esta botella se ha mostrado bastante osca, cerrada, dura... aunque le dimos bastante tiempo de aireación.

De color picota de capa alta, en nariz se muestra hermético en estos momentos. Casi monolítico en cuanto a aroma se refiere: fruta macerada, frutillos rojos, algo de fruta negra... ciertos tostados, pero sin amplitud.
En boca es potente, la aireación le viene bien, los taninos marcados pero agradables, final amargoso que invita a repetir, pero se queda corto. Es probable que esta botella no estuviera en plenas condiciones... aunque me atrevería a decir que dada su acidez justa no creo que tenga muchos años más de vida.

En definitiva, recordaba mejor las anteriores botellas de esta misma añada.

...uno, en principio, podría llegar a pensar que Soria es la zona más pobre de la Ribera de Duero donde elaborar un buen vino, acostumbrados como estamos a otras zonas como la Milla de Oro vallisoletana, en torno a Pesquera de Duero, o la burgalesa comarca del Roa, por poner dos ejemplos. El caso es que he tenido ocasión de probar este vino, ya con la cosecha del 2006 en el mercado, así que este 2005 ya lleva una temporadita encerrado y eso le ha venido pero que muy bien.
...es complejo donde los haya, potente, con gran intensidad de color y aromas. Buenas notas a fruta negra, buenos tostados, por cierto he de decirles que lo sometimos a decantación para que se abriera más rapidamente, y en boca resultó muy goloso, muy amplio, de los que te llenan completamente la boca, y de largo final.

Color picota con ribete grana, brillante y buena capa, de media intensidad aromática, con fruta roja y negra madura, elegante, con notas de pimienta negra, torrefacto, vainilla, tostados y un fondo balsámico.
En boca tiene buen ataque, con cuerpo y bastante potente, con taninos vivos, buena acidez y ligeramente secante, frutal y buen recorrido.
Para los que les guste un vino con garra pueden disfrutarlo ya, aunque lo considero algo falto de botella por lo que admite buena guarda.

Color rojo picota con borde granate, limpio y brillante. En nariz aromas potentes a frutos rojos, posteriormente a madera noble. En boca entra muy bien, potente y con buena estructura, taninos presentes pero bien moldeados. Buen sabor a frutas, vainillas. Buen vino para degustar ya.

Botella comprada en Soria. PVP 29€.
Abierta y decantada con una hora de antelacion.
De color rojo picota de capa alta, con ribete rubi y lagrima densa que tiñe la copa.
En nariz muestra fruta roja madura, madera fina, tostados, vainilla y notas balsamicas.
En boca te inundan rapidamente sus taninos, muy secante, buena acidez y buen cuerpo, postgusto largo, mas debido a sus taninos que a su sabor en si.
Por este dinero busco mas sensaciones en un vino, no se que esperar de sus hermanos mayores que tengo guardados en casa.

Introduje una cata de este vino hace 3 meses, siempre le he tenido especial cariño por las sensaciones que me provoco en las primeras veces que lo tome. Como podeis ver en la cata de Diciembre, me dejo un poco insatisfecho, me esperaba mas, con lo que...le tenia ganas de volver aprobarlo. No me defraudo, pero..me da la sensacion de haber bajado un peldaño pequeño. Mantiene esa importante sensacion de piel de melocoton que se agarra en la lengua, tanicidad presente, que evoluciona a lo largo de la cata, mejorando de forma intensa. Es vino elegante, completo, no se si debe de calmarse un poco, pero es un 2005, ya vale, no?. A la temperatura ideal, da muchos sabores, pero se agarra mucho, un pelin mas frio mejora esto aspectos no tan agradables. Tremendamente frutal y maderas bien integradas.

Color cereza con borde granatoso, espejo limpio, capa media-alta y lagrima lenta, densa, circular que no tinta la copa.
Nariz de intensidad media con frutas rojas en primer plano, por detras vainillas, madera noble.
Paso por boca con buena estructura, pero con taninos presentes , faltandoles algo de integracion. Cuerpo medi-alto con buen sabor frutal, vainillas y algo de pimienta
Postgusto medio

Me agrada este gran vino aunque no ha sido la impresion que me causo las 2 veces anteriores sobre todo la primera. Nariz frutal, vainilla y melocoton. En boca es tremendamente sedoso, taninos esta vez marcados, algo rasposo es terciopelo, pero uy frutal y cremoso, como una tarta de arandanos, yogur de frutillos del borque. Rico. Quizas pero que otras veces que me enamoro. En el mismo restaurante que el Mauro y tb a buen precio.

Picota oscuro con capa medio-alta y ribete violáceo. Limpio y brillante.
Un tanto cerrado en nariz, aunque con paciencia empieza a apuntar, además de la fruta negra madura y la vainilla, algunos aromas terciarios. Tímido, pero apuntando maneras.
La entrada en boca es contundente, estructurada y musculosa. Tiene bastante fruta y una muy buena acidez que le augura un buen envejecimiento, aunque los taninos son hoy por hoy demasiado astringentes.
El final es elegante y largo. Tiene pinta de que será un gran vino, pero necesita tiempo. Hay que esperar a ver como evoluciona.

Catado en cata a ciegas en encuentro "Cabronets Sauvignons".
Botella abierta con antelación y decantada 1 hora antes.
Nariz a toffe (sin mover la copa), agitando rica vainilla, licorosidad, fruta negra "pesada", alcohólico y en todo momento excesivamente cerrado.
En boca se intuye un buen vino, pero la madera predomina y seca excesivamente en estos momentos. ¿habrá que esperar?.
Curioso lo mío con este vino. Dos veces catado, y las 2 a ciegas. Me han dado sensaciones parecidas. Cerrazón, madera, astringencia, sequedad. Como dicen un vino difícil de entender, diferente. En la indiferencia me instalaré y sin querer entender reposaré.