Vino Dominio de Atauta 2005: Sensaciones dispares

Introduje una cata de este vino hace 3 meses, siempre le he tenido especial cariño por las sensaciones que me provoco en las primeras veces que lo tome. Como podeis ver en la cata de Diciembre, me dejo un poco insatisfecho, me esperaba mas, con lo que...le tenia ganas de volver aprobarlo. No me defraudo, pero..me da la sensacion de haber bajado un peldaño pequeño. Mantiene esa importante sensacion de piel de melocoton que se agarra en la lengua, tanicidad presente, que evoluciona a lo largo de la cata, mejorando de forma intensa. Es vino elegante, completo, no se si debe de calmarse un poco, pero es un 2005, ya vale, no?. A la temperatura ideal, da muchos sabores, pero se agarra mucho, un pelin mas frio mejora esto aspectos no tan agradables. Tremendamente frutal y maderas bien integradas.