Dorado intenso y brillante con algún reflejo verdoso.

En nariz es intenso, maduro, complejo con notas de la crianza, tostados, finos ahumados, frutos secos como avellanas y almendras y fruta blanca madura, en especial orejones, pera madura y manzana asada. A esto se le añade una fina mineralidad y un toque austero de tierra mojada y humedades. Frescura sorprendente para un vino con 12 años.

En boca sigue sorprendiendo por su ligereza, acidez y austeridad. Es limpio y fresco, con una todavía cortante acidez y un largo y equilibrado final que deja recuerdos de fruta madura y minerales. Muy persistente. De carácter graso y glicérico como buen Meursault, pero compensado con una limpieza y linealidad habitualmente intrínsecas de este fantástico productor.

Un vino de antología que nos muestra dos cosas: un excelente viñedo y un igualmente excelente elaborador que con la madera justa y cuidando los matices de acidez y mineralidad ha conseguido que a los 12 años esté en un momento cumbre. Un vino tomado en su plenitud aunque todavía tiene margen de mejora. Sublime.

Un vino puro, franco, elegante, con una nariz muy intensa en donde se aprecia el trabajo de la madera pero sin enmascarar otras virtudes varietales. Lo mismo sucede en boca, con una acidez tremenda y un tanino totalmente redondo y perfectamente integrado junto a los 13 grados alcohólicos. Una verdadera maravilla de elegancia y finura. Soberbio.

Si tuviera que identificar este vino con algún calificativo, utilizaría sin dudarlo, los que me comentó el propio Andrés Conde (de Bodega La Cigaleña), esto es, los de pureza y limpieza. Es increíble percibir como un vino blanco con unos 18 meses de crianza en barricas no nuevas, a los 12 años de su nacimiento sigue siendo un chaval que todavía empuja por crecer a medida que se va aireando en copa. Es un vino digno de la mejor y más pura tradición de elaboración de la uva chardonnay en la zona de Borgoña, hecho a partir de uvas de una parcela privilegiada. ¿Seremos capaces en España de hacer en alguna ocasión algún vino blanco de características similares a estas maravillas?.

- Si.
- A la vista brillantez y diminutos diamantes de tartárico en el tapón y también en el fondo de la preciosa jarra.
- En nariz "crescendo" de avellanas y madurez de la fruta: pera madura... servido con la temperatura justa.
- Suavidad, suavidad y más suavidad, en boca ... y frescura y acidez...."larghetto"... que gozada este Roulot...
- Un pago en Mersault donde elaboran blancos que después de más de una decada son infantes que te hacen tocar el cielo...