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Un grande que no hace ruido.Sin duda los blancos de Jean Marc Roulot,son una maravilla.Este Boucheres tiene un color,3 años mas tarde,mas amarillo oscuro,limpio,brillante.La nariz muy cerrada al principio de la comida(en el Restaurante Daica),para mostrarse exhuberante al final de la comida.Enorme complejidad,bolleria,pan tostado,lacteos,..La boca una explosion de mineralidad,elegancia,cremosidad,equilibrio absoluto.Una maravilla en una añada "menor"que para nada lo es.Espectacular vino.
Hace años descubrimos a este"Maestro"gracias(como en otras muchas ocasiones)al tambien "Maestro"Josep Roca.
Vino de precioso color amarillo apagado.Nariz volcanica muy mineral,tostados,pan grille,mantequillas,complejidad.la boca con alta acidez(añada fria)muy elegante,sabroso,equilibrio,muy largo.Lo dicho, vino de un Maestro.