Fecha de degustación, que no de cata, 06-07-05.
Vista. Brillante y limpio, color cereza picota de muy buena capa, cubierta, totalmente opaca. Con fino ribete amoratado.
Olfato. Fresco y balsámico de entrada. Tras mover la copa da plátano y vainilla que dejan paso a tonos de confitura y pastelería. Evoluciona hacia finos y elegantes aromas de maderas nobles. Olores dulzones del alcohol, como corresponde a un hijo de viñas de más de 30 años. Acaba dando tonos de torrefactos, tabaco y cuero. Quizás algo pasificado.
Gusto. Herbáceo y untuoso al primer ataque, ligeramente astringente. Envolvente. Con cierta arista de acidez. De medio cuerpo y también mediana largura. Un tanto espirituoso y dulzón, posiblemente tenga más de 13,5º.
Corcho un 10.
Al vino le doy un 8. Ha estado mejor en nariz que en boca, no siendo notablemente intenso en ninguna de las dos. Esperaba más de él, los hay mucho mejores en Ribera del Duero por bastante menos dinero. De todos modos el notable se lo merece.

Color Cereza muy intensa con ribetes muy granates; despliega a copa quieta intenso aroma a frutas maduras negras y rojas, sobre sale ciruelas y zarzamoras, al moverla suavemente apreciamos que despliega otras a madera y tostados muy sutiles algo mineral y algún especiado, eucalipto, su paso por boca comienza con carga frutal suficiente visto lo anterior y sigue mas y mejor sabor fresquisimo dejando impronta a lacteos y cuero, de sus taninos equilibrados, tiene un postgusto muy rico redondeando exquisitez y buenas sensaciones hay que volver a catarlo de aqui un año, aún habremos de hablar mejor de este caldo bien, muy requetebien hecho, son en caja casi 30 euros.