Servido algo frío, precisa subir la temperatura para disfrutarlo en toda su plenitud.
Nos encontramos con un vino de color dorado, medio en intensidad. Botella y etiqueta alsacianas clásicas, como sus hermanas PB, Riesling y Sylvaner.
Aromas pronunciados, limpios y "sucios",...por la variedad. Notas de ceniza, tierra, pétalos de rosa, azahar.
En boca es casi seco, con algo de azúcar residual, acidez media y alcohol alto bien integrado. Aparecen notas de lichi, tropicales, pimienta y chili.
Es de hacer notar el equilibrio entre componentes estructurales, magnífico...y con volumen.
Conforme pasa el tiempo llegan nuevos sabores de ceniza (iglesia), pétalo de rosas, naranja, miel, melocotón, anis y azahar.
Puntas finales largas y amargas con longitud.
Maridaje con ceviche de salmón, jengibre, chili y crocante de arroz
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