Los 5 mejores quesos españoles.

Lo que no sabemos es porqué se lo permiten a ellos únicamente
Es curioso

Bueno, bueno, se que este tema empezó hace mucho tiempo, pero ahí van mis 5

5- SAN SIMÓN DA COSTA gallego, ahumado con madera de abedul, después del Manchego es el queso español más exportado a todo el mundo.
4- TUPÍ catalán, no posee corteza porque viene en una vasija de cerámica. Trozos de queso ya acabados de diferentes leches regados con aguardiente y cerrados en su envase hasta que fermenta y nace una crema extra potente de queso.
3- ARANTZAZU vasco, es un queso azul de oveja latxa y carranza, como los Roncal e Idiazabal. Es un azul cremoso y ligeramente dulce.
2- ALEGRANZA canario, fabuloso y espectacular, pasta dura con apenas humedad, su servicio mejora cortado con punzón como un Parmigiano. También lo podemos encontrar al pimentón y entonces su piel es roja.
1-TORTA DEL CASAR extremeña, en fin, yo creo que la palabra es irresistible.

El Arantzazu azul es un espectáculo!

Lo probé gracias al forero Arrutzi que es de la zona, mmmmmmmmmm

Hoy han caído dos de Lanzarote que los conocía de oídas.Menuda riqueza en quesos que tiene esa isla,no se si sera por el duro terreno y lo poco que sale vegetal de la tierra sale exquisito,el clima o no se.
Uno de ellos te lo han comentado justo arriba que es el Alegranza.Queso de leche cruda de oveja majorera con 7 meses de curación.Aromas caprinos,no es muy intenso tanto en nariz como en boca hay notas vegetales y sobre todo equilibrado.Me esperaba mas potencia.
El otro es Vulcano elaborado con leches de vaca jersey,cabra majorera y oveja canaria.6 meses de curación para un queso con notas de intensidad media lácteas,animales y herbaceas.En boca tiene presencia que le aporta un picor media con notas a hierba seca y fruto seco.Interesante con una malvasía con algo de azúcar residual.

El otro día probamos este Blanco Cantagrullas, increíble la intensidad que adquiere la leche cruda con apenas unos días de maduración, sabores lácticos, fúngicos y acidulados.

Y encima con maridaje geográfico!

Si señor, un poco de vino blanco cántabro para ir haciendo patria, jeje.

Ya he fichado donde los tienen en Madrid.Les tengo muchas ganas a estos de Cantagrullas!!!