Fase Olfativa del vino Secret del Priorat 2011

Fruta madura, ciruela, higo, dátiles...

Nota especiadas, cacao, canela, maderas finas,…

Si. las notas balsamicas son claras

Efectivamente, es un símil muy acertado, after eight, es cierto! Ahora si empiezo a notar algo de resinas e higos secos, pero la pasa domina con claridad.

Si, es verdad, arrope. Y también notas resinosas...

Es cierto, querido Antoliano, que hace tiempo que no coincidimos. Yo también me alegro muchísimo de encontrare por aquí. Tus comentarios en las catas virtuales son, para mí, de los más apreciados de este foro.

Un saludo!

¿Análisis sensorial? Bienvenido, porque este vino ofrece muchísimo juego.

Secret del Priorat

La nariz cuando lleva más de media hora aireandose, tiene atisbos de elegancia.

gran intensidad, confitura de fruta negra y roja, fresca a la vez que madura

Intensidad alta que es ayudada por el alcohol tan presente en nariz.

Higo muy intenso, hinojo, anis y algo de caja de puros.

Bien de intensidad , frutal goloso, compotas, ligeros barnices y esmaltes, eucaliptos, tinta China, también tiene un toque mineral

un punto minaral my claro, y alguna especie.....anis o clavo?

Buenas noches a todos! Me acabo de incorporar después de una tarde de vendimia, pero ya estoy al pie del cañón.

Según sube la temepratura surgen notas minerales y alguna balsámica. Toques ahumados muy agradables.