La Gastronomía Valenciana Brilla en la Entrega de Premios de la Academia Gastronómica de la Comunidad Valenciana

En un día cargado de emoción y exquisitos sabores, la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana celebró su esperada entrega de premios el lunes 12 de febrero en el Hotel balneario Las Arenas. Entre risas, aplausos y platos exquisitos, los protagonistas de la gastronomía local fueron reconocidos por su dedicación, pasión y excelencia en cada uno de los rincones de esta región.

La presidenta de la Academia, Belén Arias, tomó la palabra para expresar su gratitud hacia toda la comunidad gastronómica valenciana. Con palabras emotivas, destacó la labor incansable de todos aquellos que día a día llevan consigo el sabor y la tradición de esta tierra. "La Vida sin Gastronomía, no es vida", afirmó con orgullo.

La gala, dirigida por Anthony Blake donde repartió doce premios, cada uno representando una faceta única y destacada del mundo culinario:

1. Mejor Producto del año: El galardón fue para el aceite de oliva "Lagrima" de la Cooperativa de Viver.
2. Mejor Equipo de Sala: El reconocimiento recayó en Aragón 58, un ejemplo de profesionalismo y excelencia en el servicio.
3. Mejor Empresa Gastronómica: Carmencita Especias fue honrada por su compromiso con la calidad y la innovación.
4. Mejor Jefa de Cocina: Carolina Álvarez del Restaurante Quique Dacosta se destacó por su talento y liderazgo en los fogones.
5. Mejor Gestión Sostenible: SH Levante proyecto + Pro fue reconocido por su compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente.
6. Mejor Comunicación Gastronómica: Jesús Trelis de "Historias con Delantal" fue galardonado por su labor en la difusión y promoción de la gastronomía local.
7. Mención Especial Fotografía Gastronómica: Mikel Ponce fue reconocido por capturar la esencia de la gastronomía a través de su lente.
8. Mundo del Vino: La Bodega Casa los Frailes recibió el premio en esta categoría por su excelencia enológica.
9. Talento Emergente: Lenin Busquet cheff del Restaurante Abiss fue destacado como una promesa en ascenso en el mundo gastronómico.
10. Restaurante Revelación: Flama se ganó el corazón de los comensales y el reconocimiento como revelación del año.
11. Trayectoria Gastronómica: El Restaurante Paco Gandia (Pinoso) fue honrado por su larga y exitosa historia en la escena gastronómica local.
12. Chef del Año: Vicky Sevilla de Arrels Sagunto se coronó como el mejor chef del año, destacando por su talento y dedicación en los fogones.

Para cerrar, el President de la Generalitat Valenciana Carlos Mazón tomó la palabra, elogiando el trabajo y la pasión que cada uno de los premiados aporta al patrimonio gastronómico de la región. "Vuestra labor es un orgullo para nuestra tierra", afirmó, resaltando la importancia de seguir promoviendo y apoyando la excelencia culinaria valenciana.

En resumen, la entrega de premios de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana fue un verdadero homenaje a la riqueza y diversidad de sabores que hacen de esta región un destino gastronómico de primer nivel.